產(chǎn)品描述
1. 來源介紹：
羅漢果甜苷是從羅漢果中提取出來的成分物質(zhì)，一種高倍甜味劑，低熱量、高甜度、非營養(yǎng)、非發(fā)酵型的甜味劑，是羅漢果中的主要的甜味成分。
2. 優(yōu)勢（跟50%MV比較）：
①粉末感官色澤氣味方面：
75%MV色澤類似奶粉白色，甜香味，無明顯羅漢果特征氣味，粉末顏色更加穩(wěn)定。
50%MV顏色呈現(xiàn)為淡黃色至類白色，甜香味，有微弱羅漢果特征氣味。
②水溶液方面：
75%水溶液澄清，無色透明；有糖水甜香味，無明顯羅漢果特征氣味。
50%溶液澄清，顏色微微黃；有糖水甜香味，有微弱羅漢果特征氣味。
③口感方面：
和其他甜味劑比較，75%MV在雜味、甜感方面表現(xiàn)優(yōu)良，在各個規(guī)格的羅漢果甜苷，與之前的其他各個規(guī)格的羅漢果甜苷而言，75%MV口感甜味更加純凈，羅漢果風(fēng)味更不明顯，先甜和中甜更加強(qiáng)烈，后甜感稍強(qiáng)，甜后無雜味。
3. 應(yīng)用：
作為一種優(yōu)良的天然高倍甜味劑，可廣泛應(yīng)用到飲料與食品中。
羅漢果甜苷作為甜味劑是安全無毒的，在國家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)《GB2760食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，羅漢果甜苷可不限量用于各類食品。
羅漢果提取物 MV 75%的應(yīng)用方式為，可單獨(dú)添加，也可和其他甜味劑進(jìn)行復(fù)配，根據(jù)不同的食品使用進(jìn)行個性需求化定制。
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